أكلة "مطفايه بطاطا" طبق شهي يُعتبر من الأكلات الشعبية في بعض البلدان العربية

 أكلة "مطفايه بطاطا" هي طبق شهي يُعتبر من الأكلات الشعبية في بعض البلدان العربية.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
• 500 غ لحم (غنم أو دجاج) مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 بصل كبير (مفروم)
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 2 حبة طماطم (مفرومة)
• 1 حبة فلفل أخضر (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكمون والكزبرة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ماء (حسب الحاجة)
• بقدونس مفروم (للتزيين).

طريقة التحضير:

1. تسخين الزيت: في قدر على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبياً.
2. إضافة اللحم: أضف قطع اللحم إلى البصل واستمر في التحريك حتى يتغير لون اللحم.
3. إضافة الثوم والطماطم: أضف الثوم والطماطم والفلفل الأخضر، ثم أضف معجون الطماطم وقلّب جيداً.
4. إضافة البطاطا: أضف البطاطا المقطعة إلى المزيج، ثم أضف البهارات والملح. اخلط جيداً.
5. إضافة الماء: أضف كمية من الماء لتغطية المكونات، واتركه يغلي.
6. الطهي: خفف النار وغطي القدر، واتركه ينضج لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم والبطاطا.
7. التقديم: عند التقديم، زين الطبق بالبقدونس المفروم.