الأكلات الهندية
الأكلات
الهندية تتميز بتنوعها الكبير ونكهاتها الغنية والمميزة، إليك بعض الأكلات الهندية
الشهيرة:
- برياني (Biryani): طبق أرز بهارات مع لحم (دجاج، لحم غنم، أو لحم بقر)
أو خضار. يتم طهيه بطريقة خاصة تدمج بين الأرز واللحوم والتوابل.
- دال (Dal): حساء مكون من العدس والتوابل. هو طبق نباتي شائع في
الهند ويقدم مع الأرز أو الخبز.
- روتي (Roti) و نان (Naan): أنواع من الخبز الهندي. النان يكون أكثر سمكًا ويتم
طهيه في فرن الطين (التندور)، بينما الروتي هو خبز مسطح وخفيف.
- ماسالا
دوسا (Masala Dosa): فطيرة
رقيقة محشوة بحشوة من البطاطس المتبلة، وعادة ما يتم تقديمها مع صلصة الطماطم
أو الصلصة الحارة.
- شوربة
تكا ماسالا (Chicken
Tikka Masala): قطع دجاج مشوية في صلصة كريمية حارة مع توابل مميزة.
- سبايسي
باتا (Aloo Gobi): طبق
نباتي مكون من البطاطس والقرنبيط مع مزيج من التوابل الهندية الحارة.
- ساموسا (Samosa): فطائر محشوة بالخضار أو اللحم، مقلية أو مخبوزة.
- رايتا (Raita): طبق جانبي من الزبادي مع خضروات مفرومة مثل الخيار،
ويعدّ مرطبًا للأطعمة الحارة.
- دجاج
كاري (Chicken Curry): طبق
دجاج مطهو في صلصة كاري لذيذة وغنية بالتوابل.
- كولفّي (Kulfi): مثل الآيس كريم، ولكنه أكثر كثافة وغني بالنكهات
مثل الفستق أو الزعفران.
الطعام
الهندي يتميز باستخدامه الواسع للتوابل مثل الكمون، الكركم، الكزبرة، والزنجبيل،
مما يمنحه طعماً مميزاً وغنياً.